Salade mêlée avec asperges à l'aigre douce

Ingrédients pour 4 personnes :

- 1 batavia de notre jardin
- 2 tomates
- 1 ananas frais
- persil
- 1 courgette
- féta en cubes
- 1 bocal d'Asperges à l'aigre douce de notre ferme
- 1 poivron orange
- huile de colza citron
- sel, poivre

Préparation :

Couper les tomates, la féta, le poivron en dés puis la courgette en lamelles les mettre dans un plat.
Ajouter sel, poivre, huile de colza citron, et un peu de jus vinaigré filtré du bocal d'asperges.
Nettoyer la salade et la disposer sur les assiettes.

Dressage de l'assiette :

Au moment de servir, mettez sur la salade le mélange tomates, poivron et courgettes puis au dessus les asperges aigre douce coupées en 2.

Et voilà une idée de salade pour un soir ...